Печеночные оладьи рецепт из куриной печени с луком рецепт

Котлеты из куриной печени - идеи быстрого ужина

Выход — 25 котлет. Диетологи советуют время от времени включать в свой рацион блюда из печени, т. Например, куриная печень содержит много белка примерно столько же, сколько и куриное филе , витамины группы В особенно высокое содержание витамина В9 и суточную норму железа. Поэтому советуем приготовить печеночные котлеты из куриной печени. Рецепт с фото пошагово подробно расскажет о том, как это сделать. Особенно нежные котлеты из куриной печени с манкой, поэтому в составе ингредиентов вместо муки присутствует именно этот продукт.

Для того, чтобы животные белки лучше усвоились, рекомендуем добавить в фарш овощи — лук и морковку, а для подачи блюда к столу — приготовить оригинальный и низкокалорийный соус из кефира. Как приготовить котлеты из куриной печени с манкой Подобрать все продукты, необходимые для изготовления куриных печеночных котлет с манкой.

Особенно внимательно нужно выбирать печень, так как от этого зависит и вкус, и польза блюда. Признаками свежей печени являются: Кроме лука и морковки можно добавить в фарш зубок чеснока. Для обжаривания котлет лучше использовать рафинированное подсолнечное масло. Для соуса подойдёт кефир любой жирности. Если нет в наличии приправы карри, можно добавить молотый чёрный и красный перец, куркуму, имбирь, кориандр или другие специи на свой вкус.

Можно также положить чеснок. Вместо кетчупа можно использовать томатный соус или томатную пасту.

Печеночные котлеты из куриной печени – рецепт с манкой и кефирным соусом

Обычно приготовление блюд из печени начинают с вымачивания этого субпродукта в молоке, воде или кефире. Однако для изготовления котлет из печени куриной, рецепт с фото пошагово которых предложен ниже, эту операцию можно опустить, что существенно экономит время готовки. Достаточно тщательно вымыть печень под тёплой проточной водой и очистить от плёнок.

Сразу же нужно подготовить и овощи: Печень пропустить через мясорубку.

Печеночные оладьи

Затем то же самое проделать с луком. Добавить в фарш натёртую морковку, соль и, при желании, намного перца или пропущенного через пресс чеснока. Вбить в фарш яйцо и насыпать манную крупу. Всё хорошенько перемешать и оставить для набухания манки примерно на 20 минут. Это время как раз можно использовать для мытья накопившейся грязной посуды. На сковородку налить масло и разогреть его.

Оладьи из куриной печени: 8 полезных рецептов

Если вы используете сковороду с антипригарным тефлоновым покрытием, то действовать нужно именно в такой последовательности: В противном случае из тефлона при сильном перегреве выделяются вредные вещества.

Фарш ещё раз перемешать. Как видите, он стал заметно более густым. Набирать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Есть маленькая хитрость, как сделать пышные котлеты из куриной печени. Для этого сначала надо выложить неполную столовую ложку фарша. Обжаривать котлеты с открытой крышкой, на среднем огне, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом пожарить все печеночные котлеты из куриной печени с манкой, после чего можно приступать к приготовлению соуса.

Для этого в кефир надо добавить приправы, томатный соус или кетчуп, мелко нарубленную зелень. Всё перемешать и попробовать на вкус. Если необходимо, добавить немного соли или сахара. Особенно вкусные котлеты из печени куриной с манкой в тёплом виде. Они хорошо сочетаются с любым гарниром — картофельным пюре, макаронными изделиями, рисом и салатами. Кефирный соус сделает их ещё более аппетитными. Теперь вы знаете, как приготовить печеночные котлеты из куриной печени.