Рецепт пирог с грибами и картошкой в духовке

Пирог с картошкой и грибами

Время приготовления — 1ч 40 мин. Выход — 8 порций. Если вы хотите внести разнообразие в своё повседневное меню, советуем испечь закрытый заливной пирог с грибами и картошкой на кефире, который отличается вкусной и сытной начинкой. Это блюдо простое в изготовлении и, к тому же, быстро готовится. Так что приготовить его смогут даже неопытные кулинары.

Все нюансы приготовления подробно изложены ниже. Как приготовить пирог с грибами и картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото на кефире без дрожжей Вначале нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Для этого пирога хорошо подойдут как шампиньоны, так и любые лесные грибы.

Пироги с картошкой и грибами из разных видов теста

Причём грибы можно использовать замороженные либо свежие. В данном рецепте были взяты замороженные опята. Кефир можно брать любой жирности.

Пирог с грибами и картофелем

Растительное масло лучше взять рафинированное. Из специй можно использовать молотый чёрный перец или смесь перцев. Сначала надо подготовить начинку. Картошку для пирога можно приготовить двумя способами: Второй вариант — отварить картошку "в мундирах", а затем нарезать кусочками. В обоих случаях пирог с картофелем и грибами получается вкусным. Пока картошка варится, грибы надо почистить и нарезать пластинками.

Зелень помыть и мелко покрошить. Если используются замороженные грибы, их надо сначала разморозить, потом откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем к луку выложить грибы и обжарить их. Потом положить в сковороду порезанную картошку. Добавить соль, специи и обжарить всё вместе в течение 5-10 мин. В конце жарки насыпать зелень. Пока начинка остывает, можно приготовить бездрожжевое тесто. Для этого в глубокую миску надо налить кефир, добавить яйца, соль, подсолнечное масло и всё взбить.

Пирог с картофелем и грибами

Постепенно к жидким компонентам подсыпать просеянную муку и соду. Всё хорошенько перемешать, чтобы получилось однородное, без комочков, тесто. Перед тем, как начать формировать пирог, нужно зажечь духовку, разогрев её до 180 градусов. Затем смазать форму для выпечки подсолнечным маслом и вылить в неё примерно половину теста.

Пирог с картошкой и грибами в духовке без дрожжей на кефире

Сверху выложить подготовленную начинку, немного не докладывая её до краёв. Залить начинку оставшимся тестом. При желании сверху пирог можно посыпать кунжутом. Выпекать картофельный пирог с грибами в духовке на протяжении 45-50 мин. Затем остудить его прямо в форме, после чего переложить на блюдо.