Грибной суп из замороженных шампиньонов с плавленным сыром рецепт

Грибной суп с плавленым сыром

Разрезанную на части куриную грудку опустить в кастрюлю с холодной водой и варить ее на небольшом огне порядка 15 минут. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассировать в масле на сковороде. К луку прибавить предварительно потертую морковь и обжаривать около пяти минут. Картофель очистить, крупные клубни порезать на части.

Поместить картофель в мясной бульон, смесь присолить, отваривать около 15 минут.

Суп грибной с плавленым сырком

По готовности, из бульона извлечь сварившийсякартофель и куриное мясо. Картошку размельчить и прибавить к ней лук и морковь, полученную массу взбить блендером. Присоединить плавленый сыр и перец, предварительно обжаренные на постном масле около 10 — 15 минут, или отваренные шампиньоны, снова взбить блендером.

Влить сливки, перемешать полученную массу, если она получилась слишком густая — долить немного бульона и варить около 5 минут на медленном огне, но не кипятить. Куриное филе нарезать мелкими кубиками и положить в суп. Сверху украсить суп пшеничными или ржаными сухариками и зеленью. Советуем попробовать сырный суп-пюре с курицей , а также из морепродуктов , рыбы , креветок , птицы , печени.

Грибной суп из замороженных грибов

Советы опытных хозяек Шампиньоны для супа — пюре можно использовать как свежие, так и замороженные, или сушеные. Замороженные грибы за несколько часов до приготовления лучше вынуть из морозилки, размораживать в раковине, при комнатной температуре, так как грубая разморозка в микроволновой печи уничтожит в грибах все полезные вещества. По кулинарным канонам, основа удачного супа — пюре это верно подобранное основание.

Им является бульон из мяса или птицы.

Грибной суп из шампиньонов — самые лучшие рецепты

Сухарики к супу легко приготовить на своей кухне. Для этого нужно нарезать хлеб, обрызгать растительным маслом, посолить и подсушить в духовке. Рекомендуется тщательно отбирать продукты — загустители для супа. Если выбрана мука, то добавлять ее нужно обжаренной и постепенно просеивая, во избежание возникновения комков. Также для загущения опытные хозяйки рекомендуют использовать репчатый лук.

Разновидности рецепта Картошка для приготовления супа—пюре должна полностью свариться, в противном случае с приготовлением пюре не избежать сложностей. Суп—пюре из шампиньонов годится и для поста, нужно только исключить из рецепта животные продукты и использовать вместо сливочного масла подсолнечное.

Суп готовится к прямо к подаче, так как при хранении он густеет и расслаивается, а если используются сливки или коровье масло, получается жирная пленка на поверхности супа, если его подогреть.