Грушевое вино рецепт приготовления в домашних условиях

Простые рецепты домашнего грушевого вина

Этот сладкий фрукт упоминается в древнегреческом эпосе: Сегодня в мире культивируют несколько тысяч различных сортов груш.

Грушевый алкогольный напиток: рецепты вина из груш в домашних условиях

Их плоды отличаются по вкусу, форме, цвету. Этот ароматный и полезный плод употребляют свежим, из него делают соки, варят компоты и варенье, а ещё из груш можно сделать дома очень приятное ароматное вино с насыщенным вкусом.

Сделать грушевое вино несложно. Несмотря на то, что груши не очень пригодны к производству вина, так как в плодах мало дубильных веществ и сока, есть немало интересных рецептов, которые позволяют получить отличное домашнее вино из груши.

Как сделать качественное вино Для производства грушевого вина в домашних условиях рекомендуют выбирать не совсем зрелые плоды, семена которых едва начали темнеть. Можно подобрать рецепт с различными добавками мёд, лимонная цедра, яблочный сок , которые позволят получить отличный и очень ароматный напиток и из спелых сочных плодов. Груши на вкус значительно слаще, чем яблоки, но сахара в них содержится меньше. Это сказывается на сроках брожения. Из груш с жёлтыми плодами получают вино тёплого янтарного оттенка.

Из лесных плодов и дички получают насыщенное прозрачное вино, но оно не такое ароматное, как вино из сортового материала.

Если при приготовлении напитка следовать рецепту и выполнять все этапы последовательно и аккуратно, то результат вашего труда порадует эстетичным видом, нежным ароматом и изысканным вкусом.

Рецепт домашнего грушевого вина

Рецепт классического грушевого вина Для начала выберем простой рецепт, в котором всего три ингредиента: Понадобится большая стеклянная бутыль. Такие ёмкости найти в домашних условиях легче, чем подходящий деревянный бочонок для вина. Сначала надо подготовить воду.

Её кипятят, остужают, растворяют в ней сахар. Плоды, собранные в вашем саду и не обработанные химикатами, мыть не нужно, а вот покупные следует помыть под холодной проточной водой. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном. Полученное таким образом пюре необходимо процедить через мелкое ситечко или марлю. Плодовое пюре заливают для брожения в подготовленную ёмкость. Груши нельзя назвать сочным фруктом, отжимать из них сок сложно, особенно если плоды недозрелые, поэтому груши заливают подготовленным сахарным сиропом.

Бродить грушевое вино должно в тёмном, теплом месте, куда и следует перенести бутыль.

Вино из груш в домашних условиях

Дня через три на бутыль надо надеть медицинскую перчатку или сделать водный затвор. Постарайтесь не пропустить завершение брожения, которое протекает примерно один месяц. Как только углекислый газ прекратит выделяться перчатка спадёт или перестанут выделяться пузырьки в водном затворе , смесь сусло надо процедить через марлю, которую надо сложить в 3—5 слоёв.

Домашнее вино из груш

Молодое вино разлить по чистым бутылкам, закупорить. Бутылки поставить в подвал на 2—3 месяца, чтобы хмельной напиток добродил. Домашнее вино из груш, как и из винограда, может храниться долго. Со временем напиток становится крепче. Грушевому вину можно придавать различные вкусовые нотки, добавляя в рецептуру новые ингредиенты: Чтобы получить вино с красноватыми отблесками, в сусло добавляют немного клюквенного сока.

Рецепт с лимоном и дрожжами Вино из груш с добавлением лимонов — очень популярный рецепт.