Рецепт курица с грибами и плавленным сыром

Рецепт приготовления куриного филе с соусе из сыра, грибов и зелени. Рецепт с фото

Первым делом нужно срезать филе с куриной грудки на кости. Затем филе разделить на малое и большое. Большие кусочки разрезать поперек на две примерно одинаковые по толщине части. На стол постелить пищевую пленку, положить на нее кусочек курицы, накрыть вторым куском пленки и аккуратно отбить.

Филе после отбивания должно стать в несколько раз тоньше.

Курица с плавленным сыром, грибами и белым вином

А площадь его увеличится минимум в 2 раза. То же самое проделать с остальными кусочками филе - отбить через пленку. Пленку, на которой отбивалось филе, можно использовать дальше, если она осталась полностью целой. Если она порвалась, то стоит ее заменить.

Куриный рулет с плавленым сыром и грибами

Пленку обильно посыпать специями. Замечательно подойдет молотая паприка, молотые томаты и прочие ароматные приправы. Отбитое филе разложить на пищевой пленке в форме овала или прямоугольника. Выложить на него грибы. Распределить на грибы ломтики плавленого сыра. Лучше всего выкладывать сыр в разных частях филе. Затем, с помощью пленки, нужно завернуть филе в рулет. Сначала один край, затем другой. Завернутый рулет обернуть пищевой пленкой со всех сторон, дополнительно зафиксировать ее можно с помощью обычных или кулинарных ниток.

Курица с грибами в сливочном соусе

Варить рулет нужно в кастрюле подходящего диаметра. Рулет положить в холодную вод, дать воде закипеть и варить на среднем огне около 15 минут после закипания. Вытащить рулет, дать немного остыть и убрать пищевую пленку. Полить небольшим количеством соевого соуса. Подавать можно сразу или дождаться полного остывания. В любом случае блюдо получится очень вкусным.