Рецепт торта с кремом из мягкого сыра

Рецепты сырных десертов: готовим торты и кремы из сыра!

Мне нравится 0 Кулинарные традиции Запада уже давно вошли в нашу жизнь. Вместо привычных пирогов, пирожных и булочек мы стали готовить чизкейки, капкейки, изысканные торты.

Крем чиз на масле и на сливках (два варианта)

Некоторые хозяйки уже не раз готовили крем-чиз для торта. Как вы понимаете, в дословном переводе этот крем означает сырный. Обо всех секретах его приготовления мы сегодня и поговорим. Хранительнице домашнего очага на заметку Ни один праздник, да и обыденное чаепитие в семейном кругу, не обходится без сладкой, ароматной и изысканной выпечки.

Пожалуй, у каждой хозяйки в кулинарном арсенале есть свой излюбленный рецепт приготовления пончиков, ватрушек, пирожных или тортов. Но что по-настоящему делает выпечку вкусной? Сегодня мы беседуем о креме-чиз, который известен далеко не всем. В обычном кулинарном отделе магазина, к сожалению, найти качественный и подходящий продукт для приготовления такого крема невозможно. Крем-чиз изобрели на Западе, а для его приготовления нужно использовать мягкий сливочный и свежий сыр.

Именно благодаря его мягкой консистенции и изысканному вкусу зачастую используют крем-чиз для выравнивания торта. Равномерный слой крема поможет вам скрыть все шероховатости и недостатки бисквитных или слоеных коржей. Прежде чем мы поговорим о том, как приготовить крем-чиз для торта, давайте обратим внимание на ряд кондитерских тонкостей: Чтобы крем с оригинальным названием чиз приобрел нужную фактурность и мягкость, использовать следует исключительно мягкий сыр.

Твердые и плавленые сорта продуктов не подходят. В домашних условиях вы можете приготовить такой крем из ряженки, кефира, сметаны. Если вы готовите сыр самостоятельно, то предварительно нужно ряженку с наибольшим процентом жирности заморозить.

Замороженный продукт кисломолочной группы выкладывают в марлевый отрез и оставляют в таком виде на сутки. Обязательно замороженную ряженку нужно подвешивать, чтобы стекла лишняя жидкость и остался только мягкий сыр. При повышенной температуре сыр может испортиться и стать непригодным к употреблению.

Крем-чиз для торта и капкейков: рецепты с фото и кулинарные советы

Рассчитывайте правильно пропорции исходя из того, что примерно из 1 л ряженки получится около 350 г качественного мягкого сыра. Для приготовления пастообразного сыра используют простоквашу, кефир и сметану.

Крем с творожным сыром для тортов, рулетов, корзиночек и капкейков

Все продукты должны быть с максимальной концентрацией жира. Обязательно для приготовления сыра используют винный уксус и поваренную соль. Рецепт для торта с фото отыскать в глобальной сети на сегодняшний день не составляет проблем. К сожалению, приобрести именно этот сыр в кулинарном отделе практически невозможно. А вот приготовить качественный и, главное, вкусный продукт под силу всем без исключения. Минимум затрат, 24 часа времени - и вы сможете побаловать своих домочадцев изысканной выпечкой с кремом-чиз авторского приготовления.

Берем марлевый отрез нужной длины и делаем из него 3-4 слоя. Заворачиваем в марлю сметану. Марлевый отрез выкладываем на дуршлаг, который в свою очередь помещаем в глубокую пиалу. Отправляем в таком виде сметану на 24 часа в холодильную камеру. Сливаем стекшую жидкость и наслаждаемся вкусом крема-чиз. Можно добавить в такой крем кокосовую стружку, шоколад, изюм или зелень для приготовления канапе.

Масляный крем из сливочного сыра — рецепт с фото и видео

Выпекаем изысканные капкейки под сливочным кремом В последнее время на смену привычным для нас кексам пришли капкейки. Для их приготовления хозяйки используют зачастую бисквитную основу.

А как же приготовить для них крем-чиз? Рецепт для капкейков очень прост.

Крем — чиз на масле

Кстати, его можно использовать и для пропитки торта.