Рецепт торта с зеркальной глазурью в домашних

Муссовый торт с зеркальной глазурью

Приготовьте сотейник или другую жаропрочную ёмкость. Всыпьте в неё сахар-песок с глюкозой, добавьте 80 мл.

Поставьте на самый минимальный огонь, томите и мешайте до растворения крупинок. В другой посуде поломайте шоколад, поставьте его на паровую или водную баню, полностью растопите и соедините со сгущённым молоком. Желатин разведите в 70 мл. Затем подогрейте в микроволновке, чтобы он стал жидким, и добавьте к сахарной массе. Сюда же введите шоколадный состав, вооружитесь блендером и начинайте взбивать глазурь до однородного состояния.

Стоит запомнить, что для идеального украшения торта глазурь должна дойти до 38 градусов. Тогда она покроет угощение и ляжет ровно. Цветная зеркальная глазурь Так как сделать зеркальную глазурь можно не только по классической технологии, рассмотрите этот рецепт цветной заливки для торта. В домашних условиях вам потребуются следующие компоненты: Зеркальная глазурь для торта начинается с замачивания желатина, рецепт несложен: Теперь займитесь сахарным песком.

Всыпьте его в сотейник, введите 80 мл. Добавьте карамельную патоку, отправьте на малый огонь и растопите. Когда содержимое образует однородный сироп, введите растопленную в микроволновке желатиновую смесь. В отдельной посуде растопите шоколад, влейте к нему сгущённое молоко и сироп. Вымешайте содержимое, добавьте краситель. Можете разделить смесь на несколько частей и каждую из них снабдить разным пигментом.

Теперь возьмите блендер, взбейте глазурь. Держите прибор на минимуме с целью исключения большого скопления пузырьков. Шоколадная зеркальная глазурь на торт Зеркальная глазурь для торта выгодно смотрится в таком варианте, поэтому надеемся, что рецепт шоколадной заливки будет вам полезен.

Главное, возьмите следующие компоненты: Перед тем как сделать зеркальную глазурь, следует запомнить, что она идеально подходит для муссового торта, который заранее выдерживался в домашних условиях в морозилке.

За счёт перепадов температур покрытие получается идеальным. Итак, соедините желатин в указанном количестве с 40 мл. Возьмите сотейник, смешайте в нём сахар-песок и 90 мл.

Как сделать зеркальную глазурь для торта в домашних условиях: 5 рецептов + муссовый торт

Введите патоку, отправьте на огонь и дождитесь растворения всех гранул. Снимите сироп с конфорки.

Пошаговый рецепт приготовления Муссового торта с зеркальной глазурью

Влейте сливки в чистый сотейник, подогрейте, соедините с сахарной тёплой массой. Разбухший желатин отправьте в микроволновку и растопите до консистенции воды. Примешайте к основным составляющим, начинайте всыпать и одновременно просеивать какао-порошок. Вымешайте до однородности погружным блендером.

Затем доведите заливку примерно до 37—38 градусов. Именно такой режим гарантирует, что глазурь распределится идеально.

Как приготовить зеркальную глазурь для торта — рецепты в домашних условиях

Медовая зеркальная глазурь для торта Если вы до сих пор не знаете, как делать зеркальную глазурь на торт, рекомендуем ознакомиться с медовой вариацией заливки.

Для гляссажа потребуются ингредиенты: