Рецепт творожной запеканки с кефиром и манкой в мультиварке

Секреты нежнейшей творожной запеканки с манкой и кефиром

Орехи грецкие — 10 шт. Приготовление Творог перетираем через сито и соединяем с манкой. Тщательно перемешиваем и даем настояться 20-30 мин. Сухофрукты промываем и заливаем кипятком. Курагу нарезаем мелкой соломкой. Колем орехи, ядра подсушиваем в духовом шкафу так, чтобы верхняя горьковатая кожура легко снималась. Даем полностью остыть и измельчаем скалкой или ножом в мелкую крошку.

Яйца разделяем на белки и желтки.

Творожная запеканка на кефире с манкой

Белки взбиваем в устойчивую пену. Сахар и ваниль растираем с желтками добела. В кефире гасим разрыхлитель и сразу же добавляем к творогу. Добавляем в творожную и желтковую массу, взбиваем в пышную пену. Соединяем творожную массу с белками и вымешиваем до однородного состояния. Сухофрукты, предварительно избавленные от излишней влаги, слегка пересыпаем мукой и добавляем к творожной массе. Однородность в этом случае не нужна.

Диетическая творожная запеканка

Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем ореховой крошкой. Выливаем творожную массу и разравниваем поверхность ложкой.

Выпечку проводим под закрытой крышкой, как и все последующие процессы. После звукового сигнала творожная запеканка должна полностью остыть в мультиварке. Затем в чаше помещаем ее в холодильник на 8-10 часов. Такой десерт лучше готовить с вечера. Тогда утром к столу вы подадите нежную и сочную запеканку к утреннему чаю или кофе. Присыпьте ее сахарной пудрой и украсьте веточкой свежей мяты или свежими фруктами. Знаем и умеем Творог для запеканки должен быть обязательно свежим и жирным.

Тогда блюдо будет сочным и нежным. Обязательно доводите творог до пастообразного состояния, чтобы консистенция теста была кремовой. Орехи, которые используется для присыпки чаши, нужно слегка обжаривать. Они приобретают карамельный привкус, придают пикантности и необычности блюду.

Запеканка на кефире в мультиварке

Сухофрукты можно заменить ягодами, но не очень сочными, чтобы запеканка не была водянистой. Творожная запеканка, политая медово-лимонным соусом — прекрасный десерт к праздничному столу. Секреты нежнейшей творожной запеканки с манкой и кефиром 4 - Оценок: