Суп из морепродуктов рецепт морской коктейль томатный

Время приготовления блюда — 45-60 минут. Калорийность 100 г — 160-180 ккал. Для начала все овощи нужно вымыть и почистить, а морепродукты разморозить и также почистить; После чего все овощи режутся и измельчаются. Морковь трется на мелкой терке, лук нарезается тонкими полукольцами, чеснок — пластинами; Глубокую толстостенную чугунную кастрюлю ставят на огонь и разогревают в ней оливковое масло. Когда оно нагреется, в него добавляют лук.

Томатный суп с морепродуктами - рецепт с фото

А когда станет прозрачным — морковь и чеснок. Поджарку накрывают крышкой и тушат 5-10 минут на медленном огне, до мягкости моркови, иногда помешивая; Затем в овощную основу добавляют вино, свежевыжатый сок лимона половина объема и орегано.

Томатный суп с морепродуктами

Тушат на медленном огне еще 7 минут; Следом в эту кастрюлю отправляют помидоры. Их прогревают, а затем всю эту массу при помощи блендера измельчают в пюре; В готовое овощное пюре добавляют кипяток и специи. Готовый томатный суп-пюре разливают по тарелкам, сверху раскладывают креветки и посыпают тертым сыром. Блюдо украшают веточками базилика, подают горячим.

Томатный суп с коктейлем из морепродуктов в мультиварке При готовке томатного супа в мультиварке можно использовать как свежие морепродукты, так и размороженные. Лучше всего, если для этого национального итальянского блюда будет использован коктейль из морепродуктов: Но вместо коктейля в Чиопино можно использовать только креветки. Время приготовления блюда — 50-60 минут.

Как приготовить томатный суп с морепродуктами

Калорийность 100 г — 140-150 ккал. В рецепте расчет ингредиентов дан на большую чашу, поэтому при приготовлении томатного супа в небольшой мультиварке, нужно делать перерасчет по объему. Для этого лучше всего ориентироваться на густоту блюда. Как готовить итальянский суп с морепродуктами в мультиварке: Для начала все ингредиенты обязательно моются, очищаются от кожуры.

Морепродукты размораживаются заранее — тогда они сохранят свою свежесть и вкусовые качества; Чеснок режется мелкими кусочками, лук — тонкими полукольцами. Объем получившейся массы должен быть такой, чтобы кастрюля мультиварки заполнилась, но еще осталось место для морепродуктов. Суп обязательно перемешивается деревянной или силиконовой лопаточкой; После того, как бульон закипит, в него нужно отправить очищенный и нарезанный при необходимости морской коктейль.

Если в нем есть кальмары, то их лучше всего нарезать кольцами. Туда же нужно отправить мидии, каперсы и сухую смесь трав; Затем все это размешивается и варится еще 5-7 минут. Такой итальянский томатный суп нужно подавать горячим с густыми сливками, сухариками и свежей зеленью.

При желании блюдо можно украсить сыром.

Рецепт томатного супа с белой рыбой и креветками Ингредиенты: Калорийность 100 г — 110-120 ккал. Перед началом приготовления овощи и морепродукты нужно вымыть, почистить и нашинковать. Овощи должны быть нарезаны как можно мельче.

Томаты нужно очистить от кожуры, а креветки от оболочки; Филе белой рыбы нужно вымыть и предварительно отварить в слегка подслоенной воде 15-20 минут. Затем его нужно вынуть, остудить и нарезать на крупные куски; Очищенные томаты нужно нарезать мелкими кубиками, а затем потушить их несколько минут в оливковом масле в сотейнике. После — к ним следует влить бульон и тушить еще минут 15; Основу для супа нужно перелить в блендер и измельчить до консистенции пюре; В чистую кастрюлю нужно положить сливочное масло и в течение 3 минут обжаривать в нем креветки на среднем огне.

Затем следует влить туда коньяк и выпарить его; После чего к креветкам нужно перелить овощное пюре из блендера, добавить сливки, соль и перец. Варить томатный суп с морепродуктами на среднем огне еще 5-10 минут.

Готовое блюдо нужно разлить по глубоким тарелкам, добавить куски филе белой рыбы, украсить все свежей зеленью. Советы шеф-поваров Итальянцы готовят томатные супы с морепродуктами уже многие века. В их арсенале богатый выбор не только рецептов таких горячих блюд, но и различных секретов.

Вот некоторые из них: В качестве томатной основы лучше всего использовать свежие помидоры, а не маринованные. Приготовить их не сложно. Для этого томаты нужно вымыть и обдать крутым кипятком, а затем — снять шкурку.

После чего овощи нужно или перетереть через сито, или пропустить через блендер. Перед использованием в приготовлении супа готовые томаты можно посолить; Рыбный бульон всегда лучше сварить заранее.

Но при этом для него вовсе необязательно использовать отдельно взятую хорошую рыбу. Этот бульон можно сварить на головах, хвостах и раковинах тех морепродуктов, которые будут дальше использованы в самом супе; На скорость приготовления томатных супов с морским коктейлем влияет наличие уже готовых томатов и бульона.

Поэтому лучше в то время, пока морепродукты размораживаются, сделать эту основу, а сам суп варить позже. А самый главный секрет в том, что если экспериментировать с соотношением ингредиентов в морском коктейле, можно каждый раз готовить новый вкусный томатный суп.