Варенье из айвы рецепт с грецкими орехами

Варенье из айвы с грецким орехом. Я это делаю так: Ее необходимо тщательно вымыть. Я это делаю со щеточкой, чтобы избавиться от налета. Я варила сразу с 5 кг Теперь ее надо очистить от семян. Кожуру я не очищаю.

Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном.

Почистила от семян Теперь нарезаю айву дольками. Тут все зависит от вкуса. Мы любим, чтобы получившиеся кусочки были тверденькими и полупрозрачными как цукаты.

Варенье из айвы с грецкими орехами

Поэтому, дольки режу некрупные. Если Вы хотите чуть более мягкие кусочки, их нужно резать потолще. Складываю нарезанную айву в емкость, в которой буду варить. Пересыпаю каждый слой сахаром. Я не добавляю в варенье воду, достаточно сока самой айвы.

варенье из айвы с орехами и лимоном

И жду пока она пустит сок. На это уходит обычно 3-4 часа. Когда айва пустит сок, ставлю емкость на огонь.

Пустила сок Постоянно мешая, довести до кипения и проварить на маленьком огне 3-5 минут. После этого варенье стало ярко- желтого цвета. Варенье отставляем с огня до полного остывания. Потом снова доводим до кипения и варим 3-5 минут. Снова ждем полного остывания.

В третий раз добавляем орехи по половинке или четвертинке снова провариваем 5 минут и закатываем. Я использую банки с закручивающимися крышками.

Варенье из айвы с орехами