Кальмары с грибами тушеные в сметане пошаговый рецепт

Кальмары, тушеные в сметане

Кальмары с грибами тушеные в сметане

Оливковое масло - 3 ст. Простой и очень вкусный рецепт приготовления этих моллюсков. Подготовленные кальмары тушатся до готовности в сметане с добавлением большого количества лука.

Кальмары с грибами в сметане

Кальмары тушеные в сметане пошаговый фото рецепт Чтоб попробовать вкус кальмара, его нужно готовить с минимальным количеством приправ и при минимум тепловой обработке, иначе моллюск получится жестким. Самым оптимальным на мой взгляд способом приготовления кальмара, является его тушение с луком и сметаной, именно об этом рецепте и пойдет у нас сегодня речь.

Я готовил это блюдо из уже полностью подготовленных но замороженных тушек кальмаров, поэтому, если у вас тушки не очищенные, их предварительно необходимо почистить, ну а я просто разморозил их при комнатной температуре, промыл водой и насухо протер бумажными полотенцами. Лук чистим и нарезаем не сильно тонкой соломкой. В принципе, если кому нравится, можете нарезать и полукольцами, но лично мне кажется нарезка жульеном более уместна в этом блюде.

Кальмары с грибами, тушенные в сметане

Далее, нарезаем кольцами тушки кальмаров. Толщина может быть разной, но очень рекомендую не мельчить, поскольку вкус моллюска легче понять когда он нарезан колечками потолще.

Как видно на фото, я нарезал своих кальмаров кольцами примерно 5 мм. Вариантов существует много, ну а свой я делаю так. На самое дно сковороды наливаем оливковое масло, хорошо нагреваем, и отправляем в сковороду лук, Перемешиваем, дожидаемся когда лук станем полупрозрачным никаких обжарок, одно тушение!

Готовое блюдо подается к столу горячим. К моллюскам можно по желанию подать свежие овощи и зелень.

Кальмары, тушенные в сметане

Ну а это фото кальмаров в сметане с другого ракурса. Всем хорошего аппетита, и удачи в приготовлении тушеных кальмаров по описанному выше рецепту.

Кальмары с грибами в сметанном соусе

Примечания После остывания кальмары конечно есть тоже можно, но вкус уже не тот! Поэтому, в идеале, готовим это блюдо на один раз!

Последнее изменение Понедельник, 09 мая 2016 05: