Консервирование самых вкусных огурцов на зиму рецепты

Очень вкусное консервирование хрустящих огурцов на зиму рецепты

Заполните банку огурчиками, окатите их кипятком пару раз с интервалом 5 минут и залейте кипящим маринадом. Банку закупорьте и, не стерилизуя, поставьте в прохладу.

Огурцы консервированные - рецепты

Набравшись опыта, беритесь за более интересный рецепт. Пряные маринованные огурцы Промойте 2 кг свежих небольших огурцов и оставьте их в холодной воде на 6-8 часов. Тем временем займитесь пряностями.

Самые вкусные консервированные огурцы - очень хрустящие

Чтобы торжественно открыть к зимним праздникам трехлитровую банку маринованных огурцов, вам понадобится: Пока огурцы замачиваются, подумайте, не стоит ли добавить для пикантности 1 г корицы, по 5 шт. Приготовьте маринад, соединив с литром воды соль 75 г и сахар 50 г. Прокипятите 15 минут и избавьтесь от осадка через втрое сложенную марлю. Избавьте огурцы от плодоножек.

Простерилизуйте банку под крышкой в бурлящей воде 15 минут, герметично закупорьте и дайте остыть в перевернутом состоянии. Их нужно поместить на 6 часов в воду и несколько раз ее поменять. Для создания маринада понадобится: Укроем дно каждой баночки листочком хрена и веточкой укропа, 7 горошинками черного перца, 3 зубчиками разрезанного пополам чеснока, 5 кружочками моркови, добавляя по 1 ч ложке грузинской жгучей аджики. Последнюю можно заменить готовой горчицей, добавив в нее кусочек острого перца.

Прикрыв банки крышками, простерилизуем каждую в течение 12 минут. Закупорим, перевернем, дадим охладиться.

Огурчики хрустящие

Для заполнения трехлитровой банки понадобится 2 кг огурцов, 300 г крупно нарезанного лука, стручок свежего укропа, эстрагон и 50 г тертого хрена. Срежем с огурцов корочку, удалим семена, разрежем сперва вдоль, затем поперек, присолим и дадим постоять ночью в прохладе. Утром наполним ими банку, перекладывая слоями лука, хрена, эстрагона и укропа. Соединим литр воды с 220 г смородинового сока, добавим соль 150 г , сахар 100 г , душистый перец 5 шт. Спустя сутки заливку сольем, еще раз проварим, зальем ею наше ассорти, добавив пару ягодок смородины, укупорим и сохраним до зимы в холодильнике.

Как мариновать огурцы чтоб были хрустящими При приготовлении маринованных огурцов всегда стоит вопрос, как не лишить их хрусткости в процессе стерилизации. Если вы готовите пару баночек к зимним праздникам, вы можете их и не стерилизовать. Свои качества они точно сохранят в течение года.

Самые вкусные хрустящие маринованные огурцы: рецепт на зиму

Но если вы делаете серьезные зимние запасы и поддерживать такую температуру не сможете, без стерилизации не обойтись. Для пол-литровых банок достаточно 8-9 минут обработки, для литровых — 10-12, для трехлитровых — 15-ти. Момент закипания воды в емкости, в которую помещена банка — начало отсчета. Банки проверяются на герметичность и ставятся охлаждаться естественным способом вверх дном.

С чем вкуснее маринованные огурцы Вкус маринованные огурцов отлично сочетается с мясом, а вот к рыбе их лучше не подавать.

Огурчики консервированные

Хороший партнер для них — картофель. Пюре с маринованным огурчиком — классика жанра. Добавляют их в салаты с вареными овощами для придания остроты и вкусовой насыщенности. Мелко нарезанные кусочки маринованного огурца прибавят дополнительной пикантности и соусам: Если вам надо срочно подать закуску на стол и нет времени на маринование огурчиков, предлагаем попробовать рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов в пакете!