Рецепт засолки сельди с луком и маслом

Селедка это одна из любимых всеми нами закусок. Она всегда присутствует на столе во время различных мероприятий и праздников. Так как сельдь является постным блюдом, то издавна подается к столу в страстную пятницу и Канун рождества.

Селедка с луком

Существует великое множество всевозможных рецептов приготовления сельди, но ниже я поделюсь с вами отличным рецептом селедки в масле. Сельдь залейте на 1-4 часа холодной водой или молоком сельдь, вымоченная в молоке, станет более мягкой , чтобы немного вымыть из нее соль.

Чем дольше она будет вымачиваться, тем больше соли она потеряет. Каждому человеку может нравиться свой вкус селедочки, так что лучше каждые 30 минут пробовать кусок вымачиваемой селедки, чтобы проверить ее на вкус.

Если сельдь слишком соленая, вы можете время от времени менять воду, в которой она вымачивается, так она потеряет лишнюю соль быстрее. После вымачивания достаньте сельдь из воды или молока и порежьте ее на тонкие ломтики.

Селедка соленая с луком

Порежьте лук тонкими кольцами. Возьмите чистую, стеклянную банку и выложите ее дно луком. Затем положите несколько зерен душистого перца, лавровый лист и кусочек лимона.

8 способов быстро и вкусно засолить селёдку

Налейте масло, чтобы оно покрывало специи. Теперь поверх специй положите один слой сельди. На слой сельди положите специи, и так до конца банки. На самом верху тоже должен быть слой лука с приправами. Прижмите пальцами все слои, чтобы удалить из них воздух. Банку с селедкой в масле, поставьте в холодильник и подождите как минимум сутки. Лучшие использовать филе или сельдь пряного посола. Если вам не нравится кисловатый вкус, то не добавляйте лимон. Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное масло.

Вместо лимона можно добавить уксус. Указанные выше специи являются предпочтительными. Вы однако, можете экспериментировать, добавив перец, чернослив, мяту, огурец, карри, сушеный эстрагон, тимьян и другие специи.