Рецепт из шашлыка из сома на решетке

Шашлык из сома на решетке — готовим маринад для сома Весной мы все чаще выбираемся за город на пикник, а лето — это вообще самое благодатное время года для отдыха на лоне природы. Почему-то именно на свежем воздухе наш аппетит разыгрывается больше. Мы жарим на мангале, варим и тушим в котелке, запекаем в углях.

Мы готовим мясо, рыбу и овощи. Королем пикников считается шашлык любой его вид. В этом материале мы рассмотрим рецепт приготовления шашлыка из сома на решетке.

Чтобы кушанье получилось на славу, обычно главный ингредиент для шашлыка предварительно на несколько часов замачивают в специально приготовленном маринаде.

Шашлык из сома на решетке — готовим маринад для сома

Так и под шашлык из сома маринад обязательно потребуется. Сом относится к достаточно крупным представителям водных обитателей, из него готовят блюда по разным кулинарным рецептам. Заметим, что у молодых особей мясо менее жесткое.

На самом деле для приготовления шашлыка неважно, в каком виде будет рыба; время прожарки определяется, исходя из размера кусков. Маринуют рыбу не только для того, чтобы придать мясу пряный вкус, но и для того, чтобы устранить запах тины. После того, как вы приготовили рыбу почистили и помыли, просушили бумажным полотенцем и порционировали , можно переходить к приготовлению заправки.

Заметим, под шашлык из сома маринад может быть абсолютно разным, все зависит от ваших вкусовых предпочтений от традиционного набора специй до приготовления специальных соус-маринадов с большим набором пряностей. К традиционным специям и приправам для сома относятся: Кстати, многие кулинары не рекомендуют использовать черный душистый перец, так как он может перебить все ароматические и вкусовые ощущения.

Теперь переходим к смешиванию специй и пряностей: Используйте набор ингредиентов со специфическими вкусами, например: Готовой смесью натираем кусочки рыбы и сбрызгиваем уксусом соком лимона.

Далее обработанное мясо смешиваем с томящимся в растительном масле луком, накрываем крышкой и оставляет мариноваться. Как рассчитать пропорции специй? Единых норм для этого нет, все делается по вкусу. Также следует учитывать размер кусочков и их вид: Буквально через 50 минут мариновки можно начинать жарить шашлык из сома на решетке. Если вы планируете готовить на шпажках, то нанизывайте поочередно рыбу и лук.

Если же обжаривать будете по отдельности, то выкладывайте на решетку мясо и рыбу, как нравится.

Сом на гриле

Кстати, если вы продержите процесс маринования дольше, на вкус рыбы это не повлияет. Напомним, рыбные продукты готовятся быстрее мясных, так что не забывайте переворачивать, чтобы вкуснейший шашлык не подгорел. Ещё такие рецепты на нашем сайте: