Рецепт тушеных баклажанов с чесноком и помидорами

Тушеные баклажаны с чесноком

Irjkf Когда наши гастрономические запасы пополняются овощами и всевозможными корнеплодами, для хозяюшек наступает настоящий кулинарный бум, ведь можно довольно вкусно, сытно и экономично разнообразить свое повседневное впрочем, и праздничное тоже меню. К примеру, в предлагаемом сегодня для вас рецепте гармонично и удачно соединились синенькие баклажаны, спелые и упругие помидоры, лук репчатый с грядки, пестрый сладкий болгарский перчик. Мы просто предлагаем представленные компоненты потушить на сковороде или же в сотейнике.

Итак, наша идея — это сделать тушеные баклажаны с помидорами и перцем. Оценка блюда 5 баллов Ваша оценка: Уверяем вас, что такое привлекательное кушанье понравится любителям не суетиться вокруг плиты с готовкой, но в итоге все же иметь сытное блюдо, которое понравится и вам, и вашим близким.

Количество заявленных для тушения баклажанов ингредиентов вполне можно варьировать в большую сторону, в зависимости от желаемого количества исходных порций. История блюда Родиной произрастания баклажан считается Индия.

Не "пренебрегают" этим продуктом с грядки французы, итальянцы, болгары. При таком распространении синеньких стоит ли говорить о том, что существует огромное количество способов и методов готовки блюд из них! Ингредиенты помидор упругий желательно — 1 или 2 штуки; сладкий любого цвета болгарский перец — 1 штука; лук репчатый — 1 головка; масло растительное — примерно 40 мл может, чуть больше ; чеснок — 2 зубка; петрушка кудрявая либо обычная — 4-5 веточек; любимые специи — по вкусу.

Приготовление Чтобы рецепт тушеных баклажанов с помидорами и чесноком получился на славу, познакомимся с нужными продуктами для готовки и подберем соответствующий инвентарь с кухни. Нам потребуется глубокая сковорода можно заменить сотейником с крышкой, разделочная доска для нарезки ингредиентов, лопаточка лучше силиконовая для перемешивания, ножик острый. Овощи перед тушением хорошо промываем, у них не должно быть явных и видимых повреждений. После помывки ингредиенты обтираем.

Подготавливаем необходимые ингредиенты Делать баклажаны тушеные с помидорами и чесноком начнем с того, что займемся синенькими. С баклажана срезаем хвостик, перекладываем на разделочную поверхность и нарезаем полукольцами. Баклажанную нарезку помещаем в подходящую миску, присыпаем солью. Такой кулинарный прием позволит нам избавить блюдо от горечи. Начнем с баклажанов Приступаем к нарезке перчика сладкого и лука.

Репчатый лук, выложив на доску, измельчаем тонкими полукольцами.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

А вот перец для совместного тушения с баклажанами нарежем полосками. Нарежем перец и лук Сразу кубиками средними по размеру измельчим помидор. Чесночные зубки, очищенные от шелухи, просто мелко нарежем. Теперь очередь чеснока и помидора Нарезку из лука пассируем в подогретом масле до мягкости, потом выкладываем перец. Продолжаем пассировать около 3 минуток. Совместную пассировку лука и перца на время выкладываем в миску. В первую очередь панируем лук после добавляем перец А сковороду заполняем полукольцами баклажана, предварительно ополоснув их от соли.

Жарим 2 или 3 минутки, по необходимости долив масла. Теперь жарим баклажаны Дошла очередь и до нарезки из упругого помидора. Выкладываем ее к поджаренным баклажанчикам. К баклажанам добавляем помидор Перемешиваем.

Ждем, пока помидоры пустят сок. Все перемешаем и подождем пока помидоры пустят сок Из миски возвращаем на сковороду к ингредиентам лук и перец. Приправляем по своему вкусовому предпочтению солью и уместными специями. Под крышкой тушим овощи с баклажанами примерно 10 мин. Добавляем ранее пожаренные овощи Наши тушеные баклажаны с помидорами луком и перцем дополняем измельченной петрушкой и чесноком. Аккуратно перемешиваем, томим еще пару минуток. Добавим зелень Вот и все - тушеные баклажаны с помидорами готовы!

Выкладываем их на плоское блюдо и подаем к обеденному или вечернему перекусу! Приятного аппетита Польза блюда Калий, железо, цинк, как известно, рекомендуются для слаженной работы сердца. Имеются эти составляющие в баклажанах, поэтому так важно включать этот продукт в свой рацион. А еще полезны синенькие для кровеносной системы и костного мозга, селезенки и почек.

Выводы, мы думаем, вы уже сделали и обязательно будете готовить баклажаны для себя и близких. Можно считать представленный рецепт тушеных баклажанов с помидорами базовым и его можно видоизменять. К примеру, по аналогии можно сделать тушеные кабачки с баклажанами и помидорами или же тушеные баклажаны с помидорами и морковью. Хороши эти кушанья как в горячем виде, так и в уже остывшем.

Дополнить подачу блюда можно любимым гарниром.

Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами