Рисовый суп без мяса и зажарки рецепт

Простой суп из риса и картошки с другими овощами

Рисовый суп без мяса: интересные рецепты

Для приготовления легкого супчика надо выбирать длиннозерный, пропаренный рис и картофель твердых сортов с минимальным содержанием крахмала. При таком выборе продукты не разварятся, а вкус супа будет насыщенным. Как приготовить рисовый суп без мяса: Крупу промываем несколько раз до прозрачной воды.

Рисовый суп без мяса

Лишняя мука и остатки жесткой шелуха ухудшат вкус блюда. Заливаем промытый рис водой и ставим на средний огонь. Не забываем периодически помешивать воду, так как рис, развариваясь, быстро прилипает к стенкам и дну кастрюли. Моем и чистим овощи. У перца удаляем плодоножку и семечки. Картофель нарезаем крупными кубиками и выкладываем в кипящую воду. Морковь натираем на терке или режем мелкими кубиками, тонкой соломкой.

Как приготовить рисовый суп без мяса — проверенный рецепт

Лук нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем лук на разогретой сковороде или в сотейнике до полупрозрачного состояния в течение 5-6 минут. Выкладываем морковь и жарим 5-6 минут. Добавляем нарезанный небольшими кусочками перец и тушим еще 3-4 минуты. Выкладываем в сковороду томатную пасту, перемешиваем. Тонкими пластинами шинкуем чеснок и добавляем к зажарке.

Рисовый суп

Солим смесь, добавляем специи и тушим 2-3 минуты. Выкладываем зажарку, солим по вкусу, перемешиваем и варим после закипания еще 10 минут. За 2-3 минут до окончания варки добавляем нарубленную зелень. Томатный рисовый суп подаем горячим. Легкий овощной суп с рисом без мяса Если предыдущий рецепт показался вам сложным, то можно за 1 час приготовить легкий овощной суп с рисом без мяса.